Роздолля українських степів і краса та грація коней на полотнах художника привертають увагу своєю щирістю і любов’ю живописця до зображуваного. Ніби мозаїкою — в техніці пуантилізму творить художник свої пейзажі.

Він почав малювати під час служби в армії і з того часу живопис став сенсом його життя. Картини Григорія Зорика стають результатом гармонії природного дару і наполегливого самовдосконалення. Неможливо визначити його улюблені жанри і теми у мистецтві. Кубинські мотиви та скарби подільських краєвидів, історичні баталії та релігійні акценти, людські долі та щирість світлих почуттів… Творіння свого мистецтва він наповнює особливим змістом, пропускаючи їх через власне серце.

В 1978 році, віддавши два роки захисту Вітчизни, повернувся до рідного краю. Випадково дізнався, що в м. Тульчині існує студія художників-оформлювачів. Незабаром він долучився до її роботи. Успішно закінчивши студію, на конкурсній основі, був зарахований до виробничої майстерні художником-оформлювачем. Основними направленнями на той час було оформлення партійних кабінетів, різних музеїв, клубів тощо. Однак кожну свою вільну хвилину він намагався присвятити творчій роботі — роботі з натури. Із студентських років художник запам’ятав слова улюбленого викладача-художника Захарченка Одеського педагогічного інституту: „Щоб тобі не довелося робити, але малюй постійно, і успіх тебе знайде!”. Вони і стали художнім кредом на все життя.

Григорій Зорик створює й монументальну скульптуру. Він професійно займається металевою пластикою, скульптурними формами, робить горельєфи, барельєфи та чеканку. Його роботи прикрашають чимало культурних об’єктів Вінницької області та Львова — Будинки культури, краєзнавчі музеї, історичні меморіали, пам’ятники тощо. Монументальний розпис та серія художніх робіт Григорія Івановича прикрашає Львівський музей Національного війська, створеного при Військовому інституті імені гетьмана Петра Сагайдачного.

Працює майстер і в техніці книжкової графіки. Його графічні малюнки побачили світ у багатьох книгах подільських істориків-краєзнавців, поетичних збірках українських та зарубіжних авторів.

За останніх 10 років Григорій Зорик провів 6 персональних виставок, на кожній з яких було представлено більше ніж 60 робіт. В 1997 році відбулася виставка-продаж в м. Вінниця, в музеї ім.Коцюбинського, дві виставки в Краєзнавчому музеї в м. Вінниця в 2003 та 2007 роках. Неодноразово брав участь у колективних виставках.

Твори художника зберігаються у приватних колекціях України, Росії, Англії, Франції, Німеччини, Польщі, Сербії, Болгарії, Словенії, США та Куби.